CAREERSITE
FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT
料飲部門の仕事
食に関する、
エンターテイナーとして活躍
主にホテル内にあるレストラン・バーなどを利用されるお客さまに料理、ドリンクのサービスをする仕事です。
主な仕事内容
レセプショニスト
レストランの入口で予約の受付やご案内、会計を担当し、レストラン全体をコントロールする仕事です。
ウェイター
メニューの説明、オーダーテイク、料理やドリンクの提供など、深い知識を持ってお客さまの食事をサポートする仕事です。
ルームサービス
お客さまが客室内からオーダーされた料理やドリンクを直接客室まで運び、提供する仕事です。
バーテンダー
バーカウンターでドリンクを作り、お客さまに提供する仕事です。お客さまへの接客も担当するため、幅広い話題の提供やドリンクに対する情報収集力や知識も求められます。
主な一日のスケジュール
日勤の場合
- 10:50
- 出勤
- 11:30
- ランチ対応
- 14:00
- 休憩
- 17:00
- ミーテイング
- 17:30
- ディナー対応
- 19:30
- 退勤
夜勤の場合（ブッフェレストラン）
※シフト：10:30～22:40／5:30～10:40（長短）
- 10:30
- 出勤
ランチ準備 - 11:30
- ランチ対応
- 14:25
- ランチ片付け
- 14:30
- ティータイム対応
- 17:30
- ディナー対応
- 21:00
- 片付け・翌日の朝食準備
- 22:40
- 退勤・仮眠
- 5:30
- 出勤・朝食準備
- 6:30
- 朝食対応
- 10:00
- 片付け・ランチ準備
- 10:40
- 退勤
