CAREERSITE
INTERVIEW05
お客さまの
何気ない声を大切に、
心に残る
ビュッフェサービスを。
K.I.さん
ホテルメトロポリタン川崎
料飲セクション サービス
2022年入社
Career
経歴- 2022年〜
- 日本ホテル株式会社入社（アルバイト入社、2025年社員登用）
ホテルメトロポリタン川崎 料飲セクション サービス
Skill
経験・スキル・米国シアトル留学で身に付けた語学スキル
・海外の多様な文化で培ったコミュニケーションスキル
Why
志望動機米国留学後、プライベートと仕事を両立できる職場を探して就職活動を進めた。専門学校で学んだホテルサービスの経験を活かしたいと考え、ホテル業界に就職を決意そのなかでも日本ホテルは専門学校時代の友人が勤務しており、「安心して働ける環境」だと聞き、入社を希望するきっかけとなった。
CHAPTER01
アットホームな雰囲気と
温かなスタッフ。
新たな人生のスタートに
ふさわしい場所。
私がホテル業界を目指すきっかけとなったのは、小学6年生の頃家族で訪れたイタリア旅行で宿泊したホテルのドアマンの親切な対応でした。私の顔を覚えて、何度も話かけてくれた姿に感動し、「いつか自分もこの人のようなホテリエになりたい」と思うようになりました。そして高校卒業後は、観光やホスピタリティを学ぶ専門学校のホテル科に進学しました。専門学校には実際にホテルで実習するインターンシップのカリキュラムがあり、私は都心のホテルでロビーラウンジの実習経験を積みました。その後、専門学校のプログラムの一環で米国シアトルの学校に語学留学へ行き、日本に帰国後就職活動を進めました。そんな折、専門学校時代の友人が、現在の私の職場であるホテルメトロポリタン川崎のビュッフェレストラン「Terrace and Table」で働いており、話を聞く機会がありました。とてもアットホームな雰囲気と温かい人間関係そして何より、子どもの頃から憧れていたホテリエとして働けることに惹かれ入社を決めました。アルバイトで入社をしましたが、契約社員を経て、2025年2月から社員として勤務しています。
CHAPTER02
ビュッフェレストラン
｢Terrace and Table｣。
お客さまの声に耳を傾け、
ご提案することを心がけて。
ビュッフェレストランでもできる
接客の醍醐味。
ビュッフェレストラン
｢Terrace and Table｣。
お客さまの声に耳を傾け、
ご提案することを心がけて。
ビュッフェレストランでも
できる接客の醍醐味。
入社以来、ビュッフェレストラン｢Terrace and Table｣のサービス担当として勤務しています。｢Terrace and Table｣は｢ライブ感と活気に満ちた食のシーン｣をテーマとしたレストランです。オープンキッチンでライブ感が楽しめる店内のホール席では、フレンチ、イタリアン、中国料理、アジア料理など世界各国の料理、さらにテラス席では、BBQなどのアウトドアグルメも楽しむことができます。ビュッフェレストランであるため、お客さまと接するのはオーダー制メニューを提供するときや、食べ終わった食器の回収、テーブルのリセットなどに限られますが、その中でも私たちには求められている大切な役割があります。それはドリンクオーダーを増やすことです。当店ではアルコール類は別料金であり、売り上げアップにつながるものの一つです。そこで私は他のスタッフよりも積極的にアルコールドリンクをおすすめするために先輩から聞く、自分で調べるなど商品知識を深めていきました。その結果、お客さまの求めていることをキャッチし、最適なタイミングでドリンクのご案内ができるようになりました。その取り組みが評価され、社内表彰である｢チャレンジアワード｣をいただきました。
CHAPTER03
お客さまが｢漏らす声｣を掬い取り、
最適なご案内、ご提案を行う。
｢また来たよ｣というお客さまの言葉に
感じる確かなやりがい。
お客さまが
｢漏らす声｣を掬い取り、
最適なご案内、ご提案を行う。
｢また来たよ｣という
お客さまの言葉に
感じる確かなやりがい。
ビュッフェレストランの難しさは、お客さまとコミュニケーションを取る機会が限られていることです。しかしながら、質のよいサービスを提供するには、お客さまとのコミュニケーションは欠かせないものだと考えています。私が大切にしているのは、お客さま同士の会話を遮ることなく、何気ない言葉や雰囲気から、お客さまの好みなどを少しでも理解することです。お客さまの声に耳を傾け、その声を逃すことなくご提案することで、お客さまの笑顔に繋がっていくと考えています。私の名前や顔を覚えていただき、「また来たよ」と声をかけていただけたときには、この仕事のやりがいを強く実感します。また｢Terrace and Table｣は、お子さま連れのお客さまも少なくありません。私も一児の母親として、小さなお子さまを連れたお客さまには、特に寄り添ったサービスを心がけています。先日はミルクの保温や離乳食対応など、子どもがいるからこそわかるサービスを提供させていただきました。
CHAPTER04
「レストランフェア」の経験が、
自身の成長のきっかけとなった。
周囲から頼られる
存在を目指して。
「レストランフェア」の
経験が、自身の成長の
きっかけとなった。
周囲から頼られる
存在を目指して。
｢Terrace and Table｣では、多彩なフェアを行っています。その中でも地元の食材を使った料理、多彩な焼酎等の提供を通し、宮崎県の魅力をお伝えする地域連携の取り組みの一つである「宮崎フェア｣は私が大きく成長する機会に繋がりました。フェアの際には、お客さまの一番近い距離でサービスを提供しているという事を念頭に、料理を通して魅力を感じていただけるよう、お声がけを意識しました。そうすることで、お帰りの際に「美味しかった」や「また来たい」というお言葉をいただき、改めて、一人ひとりのお客さまに寄り添ったサービスを提供することの大切さを実感しました。このフェアをきっかけに今まで以上にお客さまに楽しんでいただけるサービスを追求していきたいという気持ちが強くなりました。また、私はお客さまからの口コミの返信も担当しています。リアルなお客さまの声もサービスに反映させていくことで、｢Terrace and Table｣のファンを増やしていきたいと思っています。プライベートでは休日に趣味や家族と過ごす時間をしっかりと確保することができており、働きやすさを感じています。そして、今後は宿泊部門などの経験も積みたいと考えています。どのような部門の仕事においてもお客さまからはもちろん、周囲の仲間からも頼りにされる存在になることが私の目標です。
